12月9日，海科佳主食智能裝備5項新技術新產品通過鑒定，鑒定委員會專家一致認為“片絮復合壓延機”、“米粉稱量機”、“仿生手工拉面智能化生產線”達到國際領先水平；鑒定“六軸仿生揉面機”、“掛面封口機”達到國際先進水平。

新產品新技術鑒定會由青島大學、青島科技大學以及行業領域內專家、教授參與評審。會上，鑒定委員會聽取了各項目負責人關于新產品、新技術的研發創新情況，審查了相關技術資料，觀看了產品圖片及視頻，審閱了相關資料，并就相關細節和應用情況進行了質詢和交流，同時對新產品研發及申報材料的完善提出了指導性意見，對新產品新技術的研發過程和實施效果給予了充分肯定。

    片絮復合壓延機

     片絮復合壓延機——配有7對高鉻合金輥，整體呈V字型，結構緊湊，布局合理。完成片絮與面帶的3次復合過程，壓制出來的面帶，縱切面密度不同，由外而內，密度依次減小，自然形成密度不同的六層夾層，使面條內松外緊，口感更佳。在煮面過程中可使面條內外同步煮熟，縮短煮熟時間約60秒。

通過質構儀檢測數據顯示，與日本面片復合工藝和傳統手工工藝相比，咀嚼性分別高出1.06%和2.82%，彈性高出1.6%和9.8%，海科佳征集全國各地200名人員進行試吃，口感更加勁道、爽滑，軟硬適中、彈性更強，驗證結果與日本制面工藝數據相吻合，優于國內傳統手工工藝，實現技術突破。

     米粉稱量機

     米粉稱量機——海科佳專利產品，適用于180-260mm長度的米粉稱量。利用“三級稱量技術”，稱量精度可控制在±2g-±5g之間。

1.通過遞進式運動結構，對米粉進行分區整理，消除交叉網狀。

2.采用主動輸送方式，推著米粉等條狀物料前進，達到整齊穩定下料的目的。

3.通過間隔布置多個上下堆塊，可實現一定角度的傾斜上下運動，對米粉進行遞進式多層理料，實現了米粉連續流動的功能。

     仿生手工拉面智能化生產線——自主研發制造的國內外首臺創新產品，該生產線通過和面醒發、漸縮壓延、切條盤盆、細拉上桿、步進提升、烘干切斷等工序，實現傳統生產手工拉面工藝，為企業滿足食品安全、高端產品轉型提供智能化服務。

     手拉面經多次醒發，面筋網絡充分形成，面條經過多次旋轉，使面筋網絡形成堅韌的面筋結構，制成面條更有韌勁。面條經多次拉伸、醒發，使淀粉均勻附著在面筋網絡的空隙中，使面條更加Q彈、爽滑。

     海科佳仿生手工拉面智能化生產線工藝先進，智能化程度高，操作簡單、生產順行，產能高效，是突破手工拉面生產各項制約因素的先進裝備。

高速仿生揉面機采用仿人工垂直交叉式折疊壓延的形式,單次壓面10-50kg，揉面過程中使面筋網絡成網狀分布，面筋網絡與淀粉顆粒結合更加緊密，面團內部結構均勻穩定，對饅頭口感的提升，起到關鍵作用。

壓延折疊次數可以在觸控屏上自由設定，自動調整。配置撒粉裝置，依據壓延情況，實現自動撒粉。

經過壓延的面帶組織更細膩，醒發持氣性、穩定性更好，蒸熟制品孔洞細膩均勻，有嚼勁，表面光滑，色澤度好。

     高速仿生揉面機是海科佳的專利產品，曾榮獲第十九屆中國方便食品行業最佳創新產品獎。

掛面封口機——平口袋的封口機填補掛面包裝連線空白，設備運行平穩、裝袋效率高的，流水線直接連線碼垛，真正實現了智能化生產。

封口機自帶檢重功能，結構穩定，前接平口袋后可接碼垛機，使得整條掛面生產線實現了無人生產。

      本次鑒定產品經用戶使用，反映良好，市場前景廣闊，具有較好的經濟和社會效益。同時委員會專家們對海科佳在產品研發和技術創新方面做出努力和取得的成績給予了充分的肯定與贊揚。