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這個假期，當大多數人選擇休閑出游，享受假日美好時光之時，還有很多海科佳人依然堅守在工作崗位上，為完成每一個項目任務而默默奮斗著。 在“中秋國慶”雙節假期之際，在國內外各大項目加緊工作的海科佳人，主動放棄與家人團聚的機會，立足本職，堅守在項目一線，以勞動筑基，以奮斗開路，堅定不移地發揚只爭朝夕的奮斗精神，用堅守崗位來迎接這個特殊的節日。
9月24日至26日,國家稻米精深加工產業技術創新戰略聯盟成立十周年慶典暨2023創新發展大會在湖北武漢舉辦。本次大會以“十年‘稻’路，創新未來”為主題，匯集了中國科學院院士張啟發，中國工程院院士孫寶國、張洪程、胡培松等專家，以及300多位稻米全產業鏈的專家學者、企業代表共同出席會議，共同探討稻米精深加工產業技術創新發展。青島海科佳“全自動直條米粉生產線”獲得各位專家評委的好評，在本次大會上榮獲“創新產品獎”，并作題為《米粉智能化裝備的發展與行業變革》的專題報告。
“科技是第一生產力”，多年以來，海科佳始終秉持著“以創新為動力”的經營理念，把企業當做食品行業的人才培訓機構，為行業輸出人才。在創新研發的道路上，海科佳從來不做甘居人后的追隨者，而是把眼光放遠，步子邁開，做奮起爭先的弄潮兒，這需要的不僅僅是水平和技藝的比拼，還有眼光和智慧的較量，更要具備堅強的意志和信念。
9月4日-6日，第二十三屆方便食品大會在北京國際會議中心隆重召開，這是由中國食品科學技術學會主辦，在方便食品行業最具影響力的行業大會，是方便食品科技界和產業界深度交流的專業平臺。青島海科佳智能科技股份有限公司受邀參加本次大會，憑借在工藝優化、技術創新上的突破，海科佳米面制品生產線為食品企業實現了產品品質提升，效益增長，受到了與會專家的廣泛好評。海科佳“智能鮮濕面生產線”“全自動鮮濕米粉生產線”均獲得“創新產品獎”。
鮮濕面條作為面條的一種，具有色澤鮮嫩、口感爽滑、有彈性、面香味濃、營養健康和食用方便衛生等特點，相比掛面，鮮濕面具有新鮮、口感好、生產成本低等優勢[1]，一直受到人們的青睞，其花樣品種也越來越多。然而，傳統的鮮濕面條的風味和口感的維持期一般很短，在不影響貨架期的前提下如何改善鮮濕面條的咀嚼性仍然是一個挑戰。
所謂“熟化”，即自然成熟的意思，也就是借助時間的推移來改善原料、半成品或者成品品質的過程。在制面生產中，面團的熟化是把和面后的如散豆腐渣狀的面團放入一個低速攪拌的容器中，在低溫、低速攪拌下完成熟化。對于面團來講，熟化是和面過程的延續。
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